buffetten

KEUZE BUFFETTEN (minimaal 20 personen)
(standaard met gevulde eieren, komkommer en tomaat)
KOUD VLEES
* aardappelsalade met zongedroogde tomaat
* rundvleessalade met gemarineerde beenham
* windgedroogde ham met meloen en kruidenolie
* zachtgegaarde kip met chaud froids van kip
* rosé gebraden varkensfilet met appel en bieslook
* gebraden rollade met een gelei van jus de veau

KOUD VIS
* warm gerookte zalm met komkommertinten en kruidenroom
* rivierkreeftstaartjes met whiskysaus
* sushi rolletjes
* forel met mierikswortelsaus
* zalmforel met zalmsalade
* zoute haring
* Hollandse garnalen
* gamba’s met knoflooksaus

WARM VLEES
* rundersukade met seizoenstamppotje en jus
* varkensmedailons met gebakken champignons
* biefstuk met rode wijnsaus
* gebardeerde kip met risotto
* runderstoofpotje met aarappelpuree
* kalfsoester met lintpasta

WARM VIS
* kabeljouw met hollandaise saus en zeekraal
* witvisfilet met preilinten
* zalm met Parijse worteltjes

BUFFET 1                                                     
(minimaal 20 personen)
* koud: 3 visgerechten en 3 vleesgerechten
* warm: 2 vleesgerechten en 1 visgerecht

BUFFET 2                                                     

* koud: 4 visgerechten en 4 vleesgerechten
* warm: 2 vleesgerechten en 2 visgerechten

BUFFET 3                                                   
(minimaal 20 personen)
* koud: 5 visgerechten en 5 vleesgerechten
* warm: 3 vleesgerechten en 2 visgerechten

 

Comments are closed.